Menu
Joshua is pleased to present his new summer menu for the "La Bagna" restaurant.
His inventive selection and passion for fresh local produce will thrill you. And, you can enjoy all this against the stunning backdrop of the Drus mountain range, directly opposite the restaurant terrace.
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Antipasti de légumes grillés avec sa Mozzarella fraîche "di Buffula" sur un lit de sardines marinées et son Salami Bresolla
Salade de canard fumé maison sur un lit de tomates confites accompagnée de figues, petits lardons et croûtons
Carpaccio de bœuf avec son avocat et sa salade citrus
Escabèche de poisson sur bruschetta au pistou de roquette
"Cheese cake" de chèvre chaud servi sur des poivrons rôtis et pignon de pin glacé
Risotto de crozets au lard paysan
Sashimi de thon accompagné d'une salade de nouilles
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Tagine de souris d'agneau avec sa salade de couscous
Poulet fermier rôti aux olives vertes et sa polenta grillée
Pot au feu à la moutarde avec sa marmite de légumes
Navarin d'agneau aux pommes de terre et aux petits légumes
Carré de porc parfumé à la sarriette, cuit en papillote
Noix de Saint Jacques poêlées avec son confit de canard et ses tomates farcies le tout arrosée de sauce bordelaise
Filet de porc caramélisé accompagné de riz thaï au lait de coco et sa salade de menthe vietnamienne
Brochette d'espadon aux légumes méditerranéens et son "Colslaw" de crudités
Lasagne de légumes grillés, boulgour, béchamel de feta et salade de tomates et oignons rouges
Pavé de bœuf au fromage de chèvre citronné et ses pommes de terre écrasées aux tomates séchées
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Tartelette de chocolat et framboise avec sa crème de cappuccino
Crème brûlée à la rhubarbe
Poire pochée au safran et gingembre avec sa boule de glace vanille flambée au Grand Marnier